Frigorífico Astra | Miolo de Alcatra

Miolo de Alcatra

Miolo de Alcatra

Descrição: Descrição:

O Miolo de Alcatra possui uma boa camada de gordura em metade da peça, o que garante para este corte uma maciez e suculência incomparável. A peça inteira pode ser preparado no espeto, ou então em um grande bife sob a grelha, que é a sugestão dessa receita. 

Ingredientes: Ingredientes:

Uma peça de Miolo de Alcatra - Astra - Linha Grill;

Manteiga sem sal;

Manjerona;

Alecrim;

Orégano;

Alho Desidratado e Salsinha 

Modo de preparo: Modo de preparo:

MODO DE PREPARO DA MANTEIGA COM ERVAS:

1 - Em um recipiente misture a manteiga com as ervas até ficar uma mistura homogênea. 

MODO DE PREPARO CARNE:

1 - Retire 2 filés da peça de alcatra;

2 - Leve para a churrasqueira, temperada com sal grosso (tempere com sal grosso somente um lado da peça);

3 - Deixe assar por 5 minutos e vire;

4 - Ao virar a carne, acrescente manteiga e as ervas e em seguida o sal grosso;

5 - Deixe assar por 5 minutos. 

Dicas: Dicas:

A manteiga deve estar em temperatura ambiente.