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Fraldão
Linha Cortes Bovinos
Retirado do final da costela, este é um corte inteiro, com fibras grossas e longas. Quando dividido ao meio, dá origem a...
Filé Mignon Sem Cordão 3-4
Possuindo pouquíssima gordura, é o corte mais macio localizado na parte superior traseira do boi. Tendo muita...
Coxão Mole
Considerado um dos cortes mais nobres, o Coxão Mole está localizada na parte traseira do boi. Tal carne possui fibras...
Coxão Duro
Uma carne com fibras mais longas e rígidas, ao contrário do coxão mole. Localizada na parte traseira do boi,...
Alcantra Completa
Alcatra com Maminha
Localizada na parte traseira do boi, a Alcatra com Maminha origina vários subcortes, como o Miolo da...